脍 kuài ㄎㄨㄞˋ 月10左右结构繁体 膾 6 膾 3511341154基本区 U+810D ewfcbomiqobz78232 基本字义● 脍（膾）kuài ㄎㄨㄞˋ ◎ 细切的肉：～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。 英语 minced meat or fish德语 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)法语 hachis 脍康熙字典： 【未集下】【肉】 膾·康熙筆画：19 ·部外筆画：13 【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。又【博雅】膾，割也。又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。 【集韻】或从魚。鱠。 脍说文解字： 【卷四】【肉】 『說文解字』 細切肉也。从肉會聲。古外切 『說文解字注』 細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。 脍音韵方言： 国际音标 kʰuai˥˧ 粤语 kui2潮州话 guai3 韵书 上古音 中古音 脍字源字形： 字源演变 重定向至「膾」。甲骨文金文楚系簡帛說文秦系簡牘楷書楷書楷書「膾」 說文‧肉部「膾」 「脍」「脍」 說文小篆 傳抄古文字 字形对比中国大陆台湾香港 异体字膾 详细字义◎ 脍膾、鱠 kuài 〈名〉(1) (形声。从肉，会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat]脍，细切肉也。——《说文》肉腥细者为脍。——《礼记·内则》生肉为脍。——《汉书·东方朔传》食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》(2) 又如:脍切(切细的肉或鱼)词性变化◎ 脍膾 kuài 〈动〉(1) 把鱼、肉切成薄片 [cut]飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》(2) 又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)常用词组脍炙人口
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