国语解释：
植物名。禾本科稷属，一年生草本。叶细长而尖，有粗毛，平行脉。果实呈淡黄白色，带黏性。宜于大暑时植于旱田。
古代的一种酒器。《吕氏春秋·慎大览·权勋》：「临战，司马子反渴而求饮，竖阳谷操黍酒而进之。」汉·高诱·注：「酒器受三升曰黍。」
二一四部首之一。
黍康熙字典：
【唐韻】【集韻】舒呂切【韻會】【正韻】賞呂切，
𠀤音暑。【說文】禾屬而黏者也。以大暑而種，故謂之黍，从禾，雨省聲。孔子曰：黍可爲酒，禾入水也。【字彙】粟屬。苗似蘆，高丈餘，穗黑色，實圓重，土宜高燥。【詩緝】黍有二種，黏者爲秫，可以釀酒。不黏者爲黍，如稻之有秔糯也。【爾雅翼】黍，大體似稷，故古人倂言黍稷，今人謂黍爲黍穄。【禮·曲禮】凡祭宗廟之禮，黍曰薌合。
又角黍。【續齊諧記】角黍，菰叶裹黏米爲之，楚俗投汨羅水祠屈原。
又地名。【左傳·哀七年】宋人築五邑，一曰黍丘。【註】梁國下邑縣西南有黍丘亭。
又【史記·秦本紀】秦取韓負黍。
又弓名。【荀子·性惡篇】繁弱鉅黍，古之良弓。
又黃鳥，一名搏黍。
又蟲名。【爾雅·釋蟲】委黍。【註】䑕婦別名。
又蓬名。【爾雅·釋草】薦黍蓬。 【六書·精薀】黍下從氽，象細粒散垂之形。
黍说文解字：
禾屬而黏者也。以大暑而穜，故謂之黍。从禾，雨省聲。孔子曰：“黍可爲酒，禾入水也。”凡黍之屬皆从黍。舒呂切
(黍)許云雨省聲。則篆體當如是。引孔子曰者。其別說也。禾屬而黏者也。九穀攷曰。以禾況黍。謂黍爲禾屬而黏者。非謂禾爲黍屬而不黏者也。禾屬而黏者黍。禾屬而不黏者
𪎭。對文異。散文則通偁黍。謂之禾屬。要之皆非禾也。今山西人無論黏與不黏統呼之曰𪎭黍。太原以東則呼黏者爲黍子。不黏者爲𪎭子。黍宜爲酒、爲羞籩之餌餈、爲酏粥。𪎭宜爲飯。禾黍稻稷各有黏不黏二種。按黍爲禾屬者。其米之大小相等也。其
𥝩異。禾穗下垂如椎而粒聚。黍𥝩略如稻而舒散。㠯大暑而穜。故謂之黍。大衍字也。九穀攷曰。伏生尙書大傳、淮南、劉向說苑皆云。大火中種黍菽。而吕氏春秋則云。日至樹麻與菽。麻正𪎭之誤。又夏小正。五月初昏大火中種黍菽糜。糜字因下文誤衍。諸書皆言種黍以夏至。說文獨言以大暑。葢言種暑之極時。其正時實夏至也。玉裁謂。種植有定時。古今所同。非可叚借。許書經轉寫妄增一字耳。以暑種故謂之黍。猶二月生、八月孰得中和。故謂之禾。皆以曡韵訓釋。从禾。雨省聲。舒吕切。五部。孔子曰。黍可爲酒。如稬與秫皆宜酒。故从禾入水也。依廣韵補故从二字。此說字形之異說也。凡云孔子曰者、通人所傳。以禾入水不見其必爲酒。故先雨省聲之說。而禾入水會意之說次之。今之隷書則从禾入水。不从雨省。凡黍之屬皆从黍。
黍音韵方言：
国际音标 ʂu˨˩˦ 唐代读音 shiǔ日语读音 KIBI韩语罗马 SE现代韩语 서
客家话 [海陆腔] shu3 [客英字典] shu3 [沙头角腔] su5 [梅县腔] shu3 [台湾四县腔] su3 [宝安腔] su5 [客语拼音字汇] su3 [陆丰腔] shu3粤语 syu2
近代音 審母 魚模韻 上聲 鼠小空；中古音 審書母 語韻 上聲 暑小韻 舒吕切 三等 合口；上古音 黄侃系统：透母 模部 ；王力系统：書母 魚部 ；
黍字源字形：
| 甲骨文 | 金文 | 說文 | 秦系簡牘 | 楷書 |
| 「黍」 鐵248.1合9951 | 「黍」 仲𠭯父盤西周三代／十七／十 | 「黍」 說文‧黍部 | 「黍」 睡.秦33 | 「黍」 |
| 「黍」 甲3034 | ||||
| 「黍」 續4.27.6合9532 |
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韩国详细字义
〈名〉
(1) (形声。从禾，雨省声。本义:植物名。亦称“稷”、“糜子”)
(2) 古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等
黍，禾属而黏者也。——《说文》。按，今北方谓之黄米。
天子乃以雏尝黍。——《礼记·月令》。注:“黍火谷。”
黍白芗合。——《礼记·曲礼》
无食我黍。——《诗·魏风·硕鼠》
止子路宿，杀鸡为黍而食之。——《论语·微子》
(3) 又如:黍离(喻覆没;衰败。西周亡后，周大夫过故宗庙官室，只见满目黍离，十分荒凉);黍酒(用黍酿制的酒);黍醅(同黍酒);黍月霍(一种杂有黍米的肉羹);黍谷生春(比喻厄运有了好的转机)
(4) 糜稷一类草本植物 [panic grass]
麦行千里不见土，连山没云皆种黍。——宋· 王安石《后元丰行》
(5) 古时建立度量衡的依据 [base]
舟首尾长约八分有奇，高可二黍许。——《虞初新志·魏学洢·核舟记》
(6) 黄米做的饭 [millet]
其镶伊黍。——《诗·周颂·良耜》
(7) 又如:杀鸡为黍
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