国语解释：
植物名。禾本科狗尾草属，一年生草本。叶似玉蜀黍而较狭长。花小而密，呈圆锥花序。果实为粒状，黄色，可食。为北方粮食之大宗。俗称为「小米」。
谷实的总称。《淮南子·诠言》：「量粟而舂，数米而炊，可以治家，而不可治国。」
俸禄。《史记·卷六一·伯夷传》：「义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食。」
皮肤遇寒时在表面所起的小颗粒。宋·苏轼〈雪后书北台〉诗二首之二：「冻合玉楼寒起粟，光摇银海眩生花。」俗称为「鸡皮疙瘩」。
姓。如汉代有粟举。
粟康熙字典：
〔古文〕
𥾄
𥸫
𥹟
𠧼䅇【廣韻】相玉切【集韻】【韻會】須玉切【正韻】蘇玉切，
𠀤音涑。【說文】嘉穀實也。【韻會小補】粟爲陸種之首，米之有甲者。【書·禹貢】四百里粟。【周禮·地官】旅師掌聚野之耡粟、屋粟、閒粟。【註】耡粟，民相助作，一井之中所出，九夫之稅粟也。屋粟，民有田不耕，所罰三夫之稅粟。閒粟，閒民無職事者所出，一夫之征粟。【爾雅·釋草註】秫謂黏粟，與穀相似，米黏。北人用之釀酒，其莖稈似禾而粗大。
又地名。【穀梁傳·文十年】及蘇子盟于女粟。【前漢·地理志】左馮翊屬縣粟邑。【註】莽曰粟城。【水經注】睢水，又東逕粟縣。
又水名。【水經注】居庸縣故城，魏上谷郡治，有粟水在焉。
又官名。【史記·孝景紀】更命治粟內史爲大農。
又國名。【北史·魏明帝紀】大延元年八月，粟特國遣使朝貢。
又姓。袁紹魏郡太守粟舉。
又沙謂之粟。【山海經】柜山有英水，中多丹粟。【註】細丹沙如粟也。
又【廣東新語】連山有八排猺，自稱猺丁，曰八百粟。
又叶思積切。【韓愈·進學解】月費俸錢，歲靡廩粟。子不知耕，婦不知織。 本作
𥻆。
粟说文解字：
嘉穀實也。从
𠧪从米。孔子曰：“𥻆之爲言續也。” 
𣡼，籒文𥻆。相玉切文三 重三
(𥻆)嘉穀實也。禾下曰。嘉穀也。黍下曰。禾屬而黏者也。然則嘉穀謂禾黍也。大雅曰。誕降嘉穀。惟秬惟秠。惟虋惟芑。秬秠謂黍。虋芑謂禾。許於秠下曰。秬秠者、天賜后稷之嘉穀也。虋下曰。赤苗嘉穀也。芑下曰。白苗嘉穀也。毛魏風傳釋苗爲嘉穀。苗者、禾也。生民傳釋黃爲嘉穀。黃者、黃梁。謂禾也。古者民食莫重於禾黍。故謂之嘉穀。穀者、百穀之總名。嘉者、美也。嘉穀字見詩生民。許書及典引注可據。改爲嘉種者、非。嘉穀之實曰粟。粟之皮曰穅。中曰米。从𠧪。自其
𥝩言之。从米。自其薀言之。相玉切。三部。孔子曰。粟之爲言續也。孔子以曡韵爲訓也。嘉種不絕。蒸民乃粒。禹稷之功也。
(𥾄)籒文𥻆。
粟音韵方言：
国际音标 su˥˧ 唐代读音 siok日语读音 AWA MOMI韩语罗马 SOK现代韩语 속
客家话 [东莞腔] suk7 [海陆腔] siuk7 [陆丰腔] siuk7 [台湾四县腔] siuk7 [客英字典] siuk7 [沙头角腔] siuk7 [梅县腔] siuk7 [客语拼音字汇] sug5 xiug5 [宝安腔] siuk7粤语 suk1
近代音 心母 魚模韻 入聲作上聲 粟小空；中古音 心母 燭韻 入聲 粟小韻 相玉切 三等 合口；上古音 黄侃系统：心母 屋部 ；王力系统：心母 屋部 ；
粟字源字形：
| 說文 | 秦系簡牘 | 楷書 |
| 「粟」 說文籀文 | 「粟」 睡.效24 | 「粟」 |
| 「粟」 說文‧𠧪部 | ||
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韩国详细字义
〈名〉
(1) (会意，象草木果实下垂的样子。后隶变为“西”。本义:粟子，谷子)
(2) 同本义 [foxtail millet;millet]今北方通称“谷子”，去皮后叫“小米”。一种粗糙、抗旱、但不耐霜冻的一年生禾草( Setaria italica )，具有粗而重的长穗状花序，可作谷物、干草和饲料
粟，嘉谷实也。——《说文》
其粟麦粳稻之属各依土地，贮之州县。——《旧唐书·食货志下》
输不必金，出粟、菽、帛、布及它物者听。——清· 邵长蘅《阎典史传》
(3) 又如:粟入(税粟的收入);粟粒(谷物的颗粒)
(4) 谷粒 [grain]。未去皮壳者为粟，已舂去糠则为米。
迁淳安知县。布袍脱粟，令老仆艺蔬自给。——《明史·海瑞传》
(5) 又如:粟饭(糙米饭)
(6) 粮食的统称 [grain]
苟粟多而财有余，何为而不成?——汉· 贾谊《论积贮疏》
马之千里者，一食或尽粟一石。——唐· 韩愈《杂说》
臣闻地广者粟多，国大者人众。——李斯《谏逐客令》
(7) 又如:粟土(宜于种植谷物的土壤);粟陈贯朽(粟红贯朽);粟红贯朽(粮有余而腐坏，钱久不用，穿钱的绳子也乱了，比喻太平盛世，钱粮丰饶)
(8) 颗粒如粟状的东西，比喻微小 [sand]。如:粟文(粟米状的花纹);粟金(粟状的小颗金粒);粟眉(用黛细点眉);粟粒(粟粒状之物);粟错(像粟那样细小的差错)
(9) 小疙瘩，因寒冷在皮肤上起的鸡皮疙瘩 [knot]。如:粟栗(悚惧时肌肤起颗粒)
(10) 俸禄 [salary]。如:粟秩(俸禄。古时以粟米支俸，故称)