鲊 zhǎ zhà ㄓㄚˇ ㄓㄚˋ 鱼13左右结构繁体 鮓 5 鮓 3525121131211基本区 U+9C8A qgtfnmosrmid28111 基本字义● 鲊（鮓）zhǎ ㄓㄚˇ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。其它字义● 鲊（鮓）zhà ㄓㄚˋ ◎ 海蜇，水母的一种。 英语 minced and salted fish; to preserve德语 Sushi (S, Ess)法语 poisson salé,plat fait de légumes du sol, de farine et d'autres ingrédients 鲊康熙字典： 【亥集中】【魚】 鮓·康熙筆画：16 ·部外筆画：5 【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤側下切。與鮺同。藏魚也。【釋名】鮓，滓也。以鹽米釀之如葅，熟而食之也。又【集韻】助駕切，音乍。海魚名。或作蚱。【博物志】東海有物，狀如凝血，從廣方員，名曰鮓魚。無頭目處所，內無藏，衆蝦附之，隨其東西，人煑食之。 鲊音韵方言： 国际音标 tʂɑ˨˩˦; tʂɑ˥˧ 日语读音 SUSHI 粤语 zaa2潮州话 za3 吴语 韵书 上古音 中古音 鲊字源字形： 傳抄古文字 字形对比中国大陆台湾香港 异体字鮓 𩸑 𩺃 𩺆 𩻢 𩼮 𩽟 𩽫 详细字义◎ 鲊鮓 zhǎ 〈名〉(1) 盐腌的鱼[salted fish]。如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤)(2) 泛指盐腌食品 [salted food]。如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)
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